Podzim patří zvěřině! A proto jsme si pro vás v našem pardubickém bufetu připravili několik dní plných poctivé české kuchyně a zvěřinových specialit. Od 14. do 16. října se můžete těšit na pestrou nabídku jídel ze zvěřiny. Každý den pro vás připravujeme jiné menu, takže si na své přijdou milovníci tradičních omáček, gulášů i pořádného masa. Ochutnat můžete…
Sobotní ráno, vůně z grilu a lidé u vody. Každou sobotu od 8:00 do 14:00 stojí na pardubické Náplavce stánek Bistra Čejka. A teď, po dlouhém létě, se tam zase vrací, v čele s Lukášem Bureschem, majitelem Bistra Čejka, a jeho Terezkou. Poctivé řemeslo našeho řeznictví se tu potkává s moderní pouliční gastronomií a přátelskou…
Podzim je čas polévek. Dnes je na řadě dršťková. Ta, kvůli které k nám lidé jezdí z celé republiky. Čerstvé hovězí žaludky krájíme ručně a vaříme je s naší směsí koření. Dršťková má ocenění Mls Pardubického kraje a Naše Dršťky navíc získaly ocenění Regionální potravina Pardubického kraje 2025. Vrací se, tentokrát ve skle V Praze…
Máme novinky ve skle: vepřové koleno, svačinku, dršťkovou a gulášovou polévku a boloňskou omáčku. A než jsme je pustili k vám, pořádně jsme je otestovali. Při práci na zahradě u naší chaty. Děda tam o víkendech sekává dříví. Musí mít správnou kvalitu a je ho potřeba hodně, na uzení i na zabijačku, kterou jako rodina…
Víme, že je teprve začátek října. Ale když máte před Vánoci obdarovat desítky nebo stovky lidí, je dobré nenechávat to na poslední chvíli. Vánoce jsou pro nás hlavně o lidech. O rodině, o těch, se kterými pracujeme každý den, i o těch, se kterými jsme za ta léta vybudovali něco, čeho si vážíme. Proto máme…
S příchodem chladnějších dnů se vrací i chutě, které k podzimu neodmyslitelně patří. A jednou z nich je poctivá česká zabijačka. V našem rodinném Řeznictví Čejka už je zabijačková sezóna v plném proudu a my pro vás připravujeme dobroty, které znáte od svých rodičů a prarodičů. Na řeznickém řemesle si zakládáme už od roku 1923.…
Tlačenka je u nás víc než výrobek. Děláme ji podle rodinné receptury, kterou si předáváme už po generace, a víc vám o ní prozradit nemůžeme, protože je to rodinné tajemství. Jen tolik, že záleží na tom, jak maso vaříme a jak se do něj dostane koření: sůl, pepř a česnek. Jedno ale říct můžeme. Používáme…
Vysočinu zná každý. Ta naše ale není výrobek, který by se dal jen tak udělat. Musí obstát při kontrolách a hlavně musí chutnat. Děláme ji z vepřového (65 %) a hovězího (30 %) masa a koření. Co znamená z komína Vysočinu z komína ještě navíc přeudíme. V dřevěné udírně na bukovém dřevě a poslední hodinu…
Září je tady a s ním návrat do škol a kanceláří. Dobrá svačina přitom nemusí být složitá. Tady jsou dvě, které děláme v našich bistrech a zvládnete je i doma za pár minut. Chléb s Naší Vysočinou Houska se sekanou a kimchi Obě svačiny zabalte do pečicího papíru a překrojte napůl, ale ne úplně: papír…
Dobré jídlo na cestu nepotřebuje lednici, jen trochu místa v batohu. Sušené klobásy vydrží na výletě, na chatě i na dlouhé cestě autem. A pro naše sušené speciality se k nám zastavují i ti, kdo jedou jen kolem. Sušené klobásy vám rádi nakrájíme a zabalíme i po 100 g, takže si vezmete přesně tolik, kolik…