Cool hovězí: čtyři týdny trpělivosti a láskyplné práce
Některé věci se nedají uspěchat. Cool hovězí je jednou z nich. Čtyři týdny zraje při stálých 15 °C. Z masa pomalu odchází voda a zůstává to podstatné: chuť. Recept přitom potřebuje jen pár věcí: hovězí maso, sůl, čtyři druhy pepře a trochu cukru. A ještě jednu, která se nedá koupit: každý kus vezmeme do ruky…